Les tests
  
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Test consommateurs

 

Le test consommateurs permet d’évaluer le niveau d’appréciation et d’identifier les préférences perçues par les consommateurs ciblés. Il permet également de déterminer les points forts et  les points faibles des produits.

 

Test de différence

 

Il s’agit d’identifier s’il existe une différence ou une similitude entre deux produits après un changement de processus ou de matières premières par exemple.

 

Profil sensoriel


Le profil sensoriel identifie et décrit les propriétés sensorielles d’un produit de manière exhaustive et quantifiée.
Cette étude permet essentiellement :
•    De connaître les caractéristiques sensorielles de chaque produit,
•    De positionner les produits sur le plan sensoriel par rapport à leur environnement concurrentiel.

 

Preference mapping

 

Le preference mapping est une méthode qui combine le profil sensoriel et le test consommateur. Il répond de manière plus performante et plus précise que ces dernières prises indépendamment.
Le preference mapping analyse et explique les préférences ou les rejets des consommateurs sur les produits étudiés.

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